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Sehr gut gereinigt
Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).
Beachten Sie, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben. Wenn Sie uns ein an Sie adressiertes und frankiertes Courvert zustellen, senden wir Ihnen kostenlos unser Merkblatt zur Getreidelagerung.
| Anbau: | Biologisch: Knospen-Qualität |
| Herkunft: | Schweiz/EU |
| Backfähigkeit: | Ja |
| Information: |
Dinkel ist ein Vorfahre des Weizen und kommt aus Südwestasien. Er war in den vorigen Jahrhunderten die meist verbreitete Weizenart in Europa. Der Anbau ist wegen der schwierigen Ernte und des stark schwankenden Ertrags zurückgegangen. Grünkern ist ein in der Michreife geernteter und auf Holzfeuer gedarrter Dinkel. Dinkel hat einen besonders hohen Eiweißgehalt und ist reich an Vitaminen (B-Gruppe, Vitamin A und E) und Mineralstoffen (Kalium, Phosphor und Eisen). Das hochwertige Eiweiß unterscheidet sich in der Aminosäurenzusammensetzung von Weizen. Menschen, die auf das Eiweiß von anderen Getreidesorten allergisch reagieren, vertragen daher Dinkel gut. Die hl. Hildegrad von Bingen machte Dinkel sehr bekannt und stufte dieses Getreide als die wertvollste Art überhaupt ein. |
| Besonderes: | getreidelagerung.pdf [58 KB] |
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