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Sehr gut gereinigt
Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).
Beachten Sie, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben. Wenn Sie uns ein an Sie adressiertes und frankiertes Courvert zustellen, senden wir Ihnen kostenlos unser Merkblatt zur Getreidelagerung.
| Anbau: | Biologisch organisch |
| Herkunft: | Schweiz ! |
| Information: |
Der Nackthafer gilt als das nähr- und vitalstoffreichste Getreide überhaupt. Der Fettgehalt ist mit 7 - 8 % der höchste aller Getreide. Die Eiweisse sind mit durchschnittlich 12% sehr hoch. Er verfügt lediglich über Spuren von Klebereiweiss. Nackthafer ist eine einge Sorte, die wesentlich aufwändiger angepflanzt wird und auch einen geringeren Ertrag ergibt. |
| Besonderes: |
Da die Kerne direkt von der Ähre wegfallen und nicht zuerst geschält werden müssen besteht beim Reinigungsprozess trotz der Weichheit des Kornes ein viel geringeres Risiko der Verletzung des Keimlings. Das Aroma ist etwas herber und dafür aromatischer als der Spelz-Hafer. getreidelagerung.pdf [58 KB] |
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