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Sehr gut gereinigt
Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).
Beachten Sie, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben. Wenn Sie uns ein an Sie adressiertes und frankiertes Courvert zustellen, senden wir Ihnen kostenlos unser Merkblatt zur Getreidelagerung.
| Anbau: | biologisch organisch |
| Herkunft: | Nordamerika |
| Backfähigkeit: | ja |
| Information: | Die Anbaugebiete befinden sich in warmen Regionen, in südlichen Europa und ausserdem in den USA und Kanada. Bedingt durch die Beschaffenheit des Klebereiweisses eignet sich Hartweizen hervorragend für alle Zubereitungen, die eine starke Teigbindung erfordern, so auch für tierisch eiweissfreie Gerichte. Für Zöliakie erkrankte Personen möglich. |
| Besonderes: | Sehr gute Eigenschaften für die Teigwarenherstellung, aber auch für feine und relativ helle Brotegetreidelagerung.pdf [58 KB] |
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