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Sehr gut gereinigt
Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).
Beachten Sie, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben. Wenn Sie uns ein an Sie adressiertes und frankiertes Courvert zustellen, senden wir Ihnen kostenlos unser Merkblatt zur Getreidelagerung.
| Anbau: | biologisch organisch |
| Herkunft: | Deutschland |
| Information: |
Unreif geernteter Dinkel, der anschließend über Buchenfeuer getrocknet wird. Vor rund 200 Jahren gab es in Süddeutschland aufgrund mehrerer verregneter Frühjahre und Sommer viele Mißernten. Als sich in Folge wieder einmal eine Missernte ankündigte, ernteten die Bauern den Dinkel unreif und trockneten das Getreide über dem Feuer. Sie stellten fest, daß das grüne Korn in verschiedenen Zubereitungen einen besonderen Geschmack erhielt und ernteten künftig immer einen Teil ihres Dinkels in der Milchreifung. |
| Besonderes: |
- als Suppe - als Grünkernbratlinge - als fleischloser Hackbraten getreidelagerung.pdf [58 KB] |
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